Resep Selat Solo Daging Sapi Asli yang Manis Gurih Instan

Selat Solo adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terinspirasi dari kuliner Eropa. Perpaduan antara daging sapi yang empuk, kuah manis gurih yang segar, serta hidangan pendamping berupa sayuran segar menjadikan menu ini sangat spesial. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan Selat Solo secara praktis dan cepat di rumah, berikut adalah resep instan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan Utama:

• 500 gram daging sapi khas dalam (slice tipis agar cepat empuk)
• 1 liter air matang
• 3 sendok makan margarin untuk menumis
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 blok gula jawa (disisir halus)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah ukuran sedang

Bahan Pelengkap Sayuran:

• 100 gram buncis (rebus sebentar)
• 100 gram wortel (potong memanjang, rebus sebentar)
• 2 buah kentang (potong memanjang, goreng hingga matang)
• 3 butir telur ayam (rebus, kupas, dan belah dua)
• 4 lembar daun selada segar
• Acar mentimun secukupnya

Bahan Saus Mustard / Mayones (Opsional):

• 3 sendok makan mayones
• 1 sendok teh mustard
• 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis

Cara Memasak Selat Solo:

1. Panaskan margarin di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air matang, lalu tambahkan kecap manis, kecap inggris, pala bubuk, lada, garam, dan gula jawa. Aduk rata.
4. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga kuah sedikit menyusut, bumbu meresap, dan daging menjadi sangat empuk. Koreksi rasa (harus dominan manis, gurih, dan sedikit segar).
5. Untuk saus mustard: Campurkan mayones, mustard, dan air jeruk nipis dalam wadah kecil, aduk hingga rata.
6. Siapkan piring saji, tata daun selada, wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, dan telur rebus.
7. Letakkan beberapa lembar daging sapi di tengah piring, lalu siram dengan kuah Selat Solo yang hangat.
8. Beri sedikit saus mustard dan acar mentimun di sampingnya. Selat Solo siap dinikmati!

Tips Penyajian:

• Menggunakan potongan daging sapi yang tipis (seperti daging sukiyaki/shabu) akan mempercepat proses memasak tanpa perlu mempresto daging terlebih dahulu.
• Sajikan kuah dalam keadaan hangat agar rasa manis dan gurihnya lebih terasa maksimal.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: