Resep Selat Solo Daging Sapi Asli yang Manis Gurih Instan

Resep Selat Solo Daging Sapi Asli yang Manis Gurih Instan

Selat Solo adalah salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang memadukan cita rasa Eropa dan Jawa. Makanan ini terdiri dari olahan daging sapi empuk dengan kuah segar yang manis gurih, disajikan bersama beragam sayuran renyah. Berikut adalah resep praktis dan cepat untuk menyajikan Selat Solo lezat di rumah tanpa repot.

Bahan-bahan Utama:

• 500 gram daging sapi khas dalam, iris tipis searah serat
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 600 ml air bersih
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• 2 buah kentang, potong memanjang dan goreng hingga matang
• 2 buah wortel, potong memanjang dan rebus sebentar
• 100 gram buncis, potong-potong dan rebus sebentar
• 2 butir telur rebus, kupas dan belah dua
• Daun selada segar secukupnya
• Acar timun dan bawang merah secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan margarin di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Masukkan irisan daging sapi, aduk rata hingga warna daging berubah menjadi pucat.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, pala bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tuangkan air secara perlahan, lalu tutup wajan dan masak menggunakan api sedang hingga daging empuk dan kuah meresap sempurna.
5. Lakukan tes rasa. Jika rasa manis dan gurihnya sudah seimbang, matikan api.
6. Tata daun selada, wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, dan telur rebus secara rapi di atas piring saji.
7. Tuangkan daging sapi beserta kuahnya yang hangat di atas susunan bahan pelengkap.
8. Tambahkan acar timun di sampingnya, Selat Solo khas Jawa siap dinikmati.

Tips Agar Selat Solo Lebih Nikmat:

• Gunakan potongan daging bagian has dalam (tenderloin) agar teksturnya cepat empuk saat dimasak instan tanpa perlu dipresto.
• Rebus sayuran dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 1-2 menit saja agar warnanya tetap segar dan teksturnya renyah.
• Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera jika Anda menyukai kuah dengan warna yang lebih pekat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: