Cara Memasak Tumis Kacang Panjang Labu Siam Pedas Sederhana

Cara Memasak Tumis Kacang Panjang Labu Siam Pedas Sederhana

Tumis kacang panjang labu siam merupakan salah satu hidangan rumahan khas Indonesia yang sangat praktis, sehat, dan lezat. Perpaduan tekstur renyah dari kacang panjang serta kelembutan labu siam yang disiram bumbu pedas gurih membuat masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Berikut adalah resep lengkap dan panduan mudah untuk membuat tumis kacang panjang labu siam pedas sederhana di rumah.

Bahan-bahan Utama:

• 10 ikat kacang panjang (potong-potong ukuran 3-4 cm)
• 1 buah labu siam ukuran sedang (potong bentuk korek api)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 50 ml air bersih
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai merah keriting (iris serong)
• 5 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)

Cara Memasak:

1. Remas-remas labu siam yang sudah dipotong dengan 1 sendok teh garam hingga layu dan getahnya keluar. Cuci bersih kembali dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi agak kecokelatan.
4. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu layu dan wangi.
5. Masukkan potongan kacang panjang dan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bercampur dengan bumbu.
6. Tuangkan sedikit air untuk membantu mematangkan sayuran.
7. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga seluruh bahan dan bumbu tercampur rata.
8. Masak selama 3-5 menit hingga sayuran matang tetapi tetap memiliki tekstur yang sedikit renyah.
9. Koreksi rasa sesuai selera. Jika rasa pedas dan gurihnya sudah pas, matikan kompor.
10. Pindahkan tumisan ke atas piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Tips Agar Masakan Lebih Lezat:

• Jangan memasak kacang panjang dan labu siam terlalu lama agar warna hijau segar dan tekstur renyah (crunchy) tetap terjaga.
• Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti tempe potong dadu, tahu goreng, udang rebon, atau bakso iris untuk variasi rasa.
• Sajikan tumisan ini bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping seperti ikan asin atau telur dadar.

Selamat mencoba resep tumis kacang panjang labu siam pedas sederhana ini di rumah. Selain hemat biaya, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: