Cara Membuat Pisang Goreng Pasir Crispy Toping Cokelat Keju Meleleh

Cara Membuat Pisang Goreng Pasir Crispy Toping Cokelat Keju Meleleh

Pisang goreng merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Jika Anda bosan dengan variasi pisang goreng biasa, cobalah resep Pisang Goreng Pasir Crispy Toping Cokelat Keju Meleleh ini. Teksturnya yang super renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan lelehan cokelat serta keju yang gurih, dijamin bikin siapa saja ketagihan!

Bahan-Bahan Utama:

• 10 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang matang pas)
• 200 gram tepung panir / tepung pasir kasar
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Adonan Pencelup (Basah):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung beras (agar hasil gorengan lebih renyah)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Air dingin secukupnya (sesuaikan hingga adonan cukup kental)

Bahan Topping:

• 100 gram keju cheddar parut
• 100 gram cokelat batang (lelehkan) atau selai cokelat/glaze
• Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Pasir Crispy:

1. Kupas pisang, kemudian belah menjadi dua bagian berbentuk kipas atau potong memanjang sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan cukup kental.
3. Ambil sepotong pisang, celupkan ke dalam adonan pencelup basah hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Gulingkan pisang ke atas tepung panir/pasir. Tekan perlahan agar tepung panir menempel dengan sempurna di seluruh bagian pisang.
5. Simpan pisang yang sudah dilapisi tepung panir di dalam kulkas selama 10–15 menit agar tepung lebih menempel dan tidak mudah rontok saat digoreng.
6. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan pisang.
7. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan teksturnya crispy. Angkat lalu tiriskan minyaknya.
8. Tata pisang goreng crispy di atas piring saji. Tuangkan lelehan cokelat di atasnya, beri taburan keju parut yang melimpah, dan siram dengan sedikit susu kental manis.
9. Pisang goreng pasir crispy toping cokelat keju meleleh siap dinikmati selagi hangat!

Tips Agar Pisang Goreng Pasir Ekstra Renyah:

• Gunakan air es/dingin saat membuat adonan pencelup basah untuk menciptakan sensasi lebih renyah setelah digoreng.
• Pastikan menggunakan teknik deep frying (pisang terendam minyak seluruhnya) agar matang merata dan krispi sempurna.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: